「今日売り切る」面白さが、惣菜部門の醍醐味
N.O.
2021年 - 新卒入社
N.O.
2021年 - 新卒入社
食に関わる仕事がしたくて小売業を選んだ
私は学生時代から食べることが好きで、将来は食に関わる仕事に就きたいと考えていました。以前他社スーパーの惣菜部門でアルバイトをしていた経験もあり、お客様からいつもあたたかいお声をいただけたことが印象に残っています。就職活動では小売業や栄養学の知識が活かせる仕事を中心に考えていましたが、さとうは奨学金返済支援制度や社員寮などの福利厚生が充実していたため安心して長く働けそうだと感じ、入社しました。現在は希望していた惣菜部門で働きながら、お客様の食卓を彩る仕事にやりがいを感じています。
売り切るための売場計画が面白い
惣菜部門の特徴は、作った商品を当日中に売り切る必要があることです。在庫を持てないため過不足のない適性な製造数を考える力が求められます。私はそういった、売上やお客様の動向を分析しながら製造計画を立てることにこの仕事の一番の面白さを感じています。これまでで特に印象に残っているのは、店舗付近で開催されるプロサッカーチームの試合に合わせて、試合に「勝つ」という意味を込めてカツ重を通常の倍近く製造計画を組んだ時のことです。時間をかけて入念に事前準備を進め、当日は計画通り売り切ることができました。自分の予測が当たり売上につながった時は自信に繋がりますし、先を見越して計画を立てる力と商品を売り切る力もこの仕事には必要だと実感しました。
将来は新店を任される主任を目指したい
現在の部門に配属された直後はおにぎりの発注数を読み違え、午前中のうちに在庫がなくなってしまったことがありました。前年データの確認を怠り、お客様にご迷惑をお掛けしたことを反省した出来事です。それ以来、過去の実績もしっかり確認しながら計画を立てることを意識しています。将来は新店の立ち上げを任されるような主任になることが目標です。売場でスタッフと協力し合いながら、惣菜の売場作りに関わる仕事をこれからも続けていきたいと思っています。
CAREER STEP
キャリアステップ
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2021新卒入社 研修後、フレッシュバザール城陽寺田店惣菜売場係
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2022フレッシュバザールグランドセンター千里丘店 惣菜売場係
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2023フレッシュバザール三木志染店 惣菜売場係
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2024フレッシュバザール亀岡千代川店 惣菜売場主任
惣菜初級技能検定合格
ONE DAY AT SATO
ある1日のスケジュール
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7:00加工場の準備、揚げ物商品の製造
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11:00商品の発注、明日や翌週以降の製造計画の策定、各事務処理
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13:30休憩
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14:30午前中の売上確認、午後の製造計画の策定
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15:00夕方に売り込む商品の製造
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16:30退勤